طرز تهیه سبزی پلوی دامغانی، لذیذ و مجلسی
تاریخ انتشار: ۱۴ فروردین ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۴۴۵۲۶۱
سبزی پلو دامغانی یکی از انواع غذاهای سنتی و خوشمزه شهر دامغان است که با ترکیبات متنوعی درست میشود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سبزی پلو دامغانی با ما همراه باشید.
مواد لازم برای ۴ نفربرنج ۴ پیمانه
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
بادمجان ۲ عدد
پیاز ۱ عدد
گوجه فرنگی ۲ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
سبزی پلویی ۳۰۰ گرم
زعفران دم کرده ½ فنجان
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
زردچوبه و روغن به مقدار کافی
طرز تهیه سبزی پلو دامغانی
برای تهیه سبزی پلوی دامغانی ابتدا برنج را درون یک کاسه حاوی آب میریزیم، سپس ۱ قاشق چایخوری نمک اضافه کرده و اجازه میدهیم برنج به مدت یک ساعت خیس بخورد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و کمی روغن اضافه میکنیم. پس از اینکه روغن به خوبی داغ شد، بادمجانها را به تابه افزوده و هر دو سمت شان را به صورت یکدست سرخ میکنیم، سپس از تابه خارج کرده و کنار میگذاریم.
مرحله سومدر این مرحله پیاز را پوست گرفته و به صورت نگینی ریز خرد میکنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن اضافه میکنیم. پس از اینکه روغن داغ شد، پیاز را به تابه اضافه کرده و تفت میدهیم تا سبک شود.
مرحله چهارمحالا گوشت چرخ کرده را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به تابه اضافه کرده و کمی تفت میدهیم تا گوشت تغییر رنگ دهد. در ادامه گوجه فرنگیها را درون تابه رنده میکنیم و کمی تفت میدهیم تا با دیگر مواد ترکیب شوند.
مرحله پنجمدر این مرحله مواد را یک سمت تابه جمع کرده و رب گوجه فرنگی را سمت دیگر تابه اضافه میکنیم، سپس به خوبی تفت میدهیم تا به طور کامل سرخ شود. در ادامه حرارت زیر تابه را کم میکنیم تا گوشت به طور کامل بپزد.
مرحله ششمحلا یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر میکنیم و روی حرارت زیاد قرار میدهیم تا آب جوش بیاید. پس از اینکه آب جوش آمد، برنج را به همراه ۱ قشق چایخوری نمک اضافه کرده و اجازه میدهیم برنج به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزد تا نرم شود.
مرحله هفتمدر همین حین سبزی پلو را به صورت ریز خرد میکنیم و پس از گذشت ۶ دقیقه به قابلمه برنج اضافه کرده و با برنج ترکیب میکنیم. در ادامه ترکیب برنج و سبزی پلویی را آبکش میکنیم، سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار میدهیم.
مرحله هشتمدر این مرحله کمی روغن به قابلمه اضافه میکنیم، سپس مقداری نان به عنوان ته دیگ در کف قابلمه قرار میدهیم. در ادامه مقداری از ترکیب برنج و سبزی روی ته دیگ میریزیم، سپس مقداری از ترکیب گوشت چرخ کرده روی برنج میریزیم.
مرحله نهممواد را به همین ترتیب به صورت لایهای درون قابلمه میریزیم، سپس درب قابلمه را میگذاریم و اجازه میدهیم سبزی پلو به مدت ۴۵ دقیقه دم بکشد. در نهایت پلو را درون قابلمه ترکیب کرده و درون دیس میکشیم، سپس با بادمجان سرخ شده سرو میکنیم.
منبع: برترینها
منبع: فرارو
کلیدواژه: طرز تهیه تهیه سبزی پلو اضافه می کنیم اضافه کرده روی حرارت
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۴۴۵۲۶۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
خط لوله ۳۰۰ میلیمتری آب شرب در خیابان علامه مجلسی اصلاح شد
منصور شیشه فروش در گفتوگو با خبرنگار مهر با اشاره به آخرین وضعیت خط لوله ۳۰۰ میلیمتری آب شرب در خیابان علامه مجلسی اظهار کرد: عملیات بازسازی و تعویض خط لوله انجام و پرسازی و ایمن سازی محل اجرا شد.
وی گفت: پس از اصلاح نشست خیابان و آسفالت مسیر خیابان باز خواهد شد.
کد خبر 6092312